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dimanche 2 décembre 2018

Un chocolatier fribourgeois champion du monde


Jorge Cardoso  © DR


Jorge Cardoso a remporté la médaille d'or du concours des pièces montées en chocolat lors des derniers championnats du monde de cuisine. L'habitant de Fribourg faisait partie de l'équipe de Suisse en lice au Luxembourg.

Chef chocolatier de l'entreprise Suard, Jorge Cardoso a séduit le jury avec sa pièce montée créée sur le thème de la Suisse. L'équipe de Suisse a pris la 4e place du concours général. Le Fribourgeois était le seul Romand de la sélection nationale.

Les championnats du monde de cuisine sont organisés tous les quatre ans au Luxembourg. Trente nations étaient en lice dans le concours principal. Elles devaient monter un buffet froid et un menu chaud pour 110 personnes.