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vendredi 3 mai 2019

Le Vacherin Fribourgeois AOP et le Gruyère AOP sont en forme !




Le Vacherin Fribourgeois AOP et le Gruyère AOP se portent bien !

C'est le message de l'Interprofession de la branche qui a présenté ses résultats pour l'année passée. En 2018, 230'000 meules ont été produites, ce qui représente quelque 2'800 tonnes de Vacherin Fribourgeois AOP transformées.

Ce fromage a également vu ses ventes à l'étranger augmenter de 10%.

Réunie en assemblée générale vendredi, la Société coopérative "Laiterie de Gruyères" tire un bon bilan 2018.

Le marché du Gruyère AOP est en pleine expansion aussi bien en Suisse qu'à l'étranger. L'année passée, plus de 30 mille tonnes de fromage ont été écoulées.

Le site de La Maison du Gruyère, à Pringy, a même connu une hausse de 3% du nombre de ses visites avec plus de 650 milles hôtes.