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dimanche 16 juin 2019

30'000 tonnes de Gruyère AOP vendues en 2018




Plus de 30'000 tonnes de Gruyère AOP ont été vendues l'an passé. Ce nouveau chiffre record a été communiqué jeudi lors de l'Assemblée générale de la branche. La filière du Gruyère AOP déclare que la libéralisation du marché du fromage par la Confédération, il y a tout juste 20 ans, n'a pas eu d'impact négatif sur les ventes.

Le principal importateur reste les Etats-Unis, avec 3500 tonnes l'an dernier, juste devant l'Allemagne et la France.

Mais les Suisses restent les plus gros consommateurs: nous avons mangé plus de 15'000 tonnes de Gruyère l'année passée. C'est environ 50% de la production totale de 2018.