Des scientifiques ont réussi à créer de la viande entièrement en laboratoire. Ces chercheurs des Pays Bas ont extrait des cellules de muscle d'un cochon vivant. Ces cellules, dans le bon environnement, grandissent pour réparer des tissus blessés. Elles ont été incubées dans une solution dérivée du sang de fœtus d'un animal. Le résultat ressemble à une sorte de steak détrempé. Bon appétit !
Selon Mark Post, le professeur de physiologie à la tête de cette recherche de l'Université d'Eindhoven, «vous pouvez prendre la viande d'un animal et créer le volume de viande précédemment fournies par un million d'animaux ».
Reste à savoir si le consommateur est prêt à manger de la viande labellisée « artificielle ». La production artificielle de viande pourrait pourtant réduire la production des gaz à effet de serre: 18% d'entre eux seraient issus de l'élevage industriel.
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Nouvo.ch