La cuchaule se rapproche un peu plus de l'obtention du label AOP. L'Office fédéral de l'agriculture a publié jeudi dans la Feuille officielle suisse du commerce la demande d'enregistrement du pain au safran en tant qu'appellation d'origine protégée.
Cela signifie donc que l'OFAG accepte les critères proposés par la commission à l'origine de la requête. Désormais, les cantons et les personnes ayant un intérêt ont trois mois pour s'opposer à l'enregistrement du produit fribourgeois au label. Rappelons que la demande avait été déposée en avril dernier.