Les bouchers fribourgeois ont obtenu 23 médailles d’or, 11 d’argent et 10 de bronze.
Jambon de la Borne © Vincent Murith-archives
Neuf concurrents fribourgeois, dont Micarna et la Jambonnière, viennent de remporter 23 médailles d’or, 11 d’argent et 10 de bronze lors du concours de la qualité organisé dans le cadre du Salon de la viande, à Bâle. é
Les boucheries Micarna, à Courtepin, et La Jambonnière, à Mézières, se sont particulièrement illustrées en décrochant respectivement neuf fois et cinq fois l’or. Elles ont par ailleurs toutes deux remporté le «Prix des meilleurs» pour avoir obtenu des médailles lors des quatre dernières éditions du concours, tout comme la Boucherie Blanc, à Châtel-St-Denis, et la boucherie Deillon, à Romont. Plus de 750 produits étaient en lice lors de cette compétition organisée par l’Union professionnelle suisse de la viande.
Palmarès complet à retrouver sur le site carnasuisse.ch