Toute l’histoire de la fondue

 

A peine la grisaille de l’automne fait-elle son retour que, dans toute la Suisse, les caquelons ressortent et la saison de la fondue recommence. Mais avant d’être ce plat rassembleur, presque mythique, la fondue fut longtemps un secret de montagne, un repas de nécessité.

La fondue telle qu’on la connaît aujourd’hui n’est pas une invention séculaire figée dans le temps. Elle est le produit d’une histoire faite d’ingéniosité alpine, de traditions, de marketing national et de culture populaire. Une évolution étonnante, parfois méconnue, qui dit beaucoup de la Suisse et de son rapport au terroir.

Qui a inventé la fondue?

C’est un mystère qui perdure aujourd’hui encore. Impossible de trancher sur une origine précise. La première mention dans un ouvrage de fromage fondu nous vient de Grèce. C’est Homère, qui, dans «L’Iliade», décrit un mets composé de fromage de chèvre fondu mêlé à du vin et de la farine.

Mais ce premier lien n’a rien d’une recette suisse: il montre simplement que l’idée de faire fondre du fromage est très ancienne.

Ce qui est certain, c’est que la fondue telle que nous la connaissons est née dans les montagnes suisses et dans les régions où se pratiquait l’élevage. Jusqu’au début du 19ème siècle, elle était un plat de montagne et souvent préparée avec du lait plutôt qu’avec du vin. Rien d’extravagant. Juste une manière ingénieuse de transformer des produits vieillissants en un repas chaud et nourrissant.

La popularité de la fondue ne débute vraiment qu’entre la fin du XIXᵉ siècle et la fin de la Seconde Guerre mondiale. C’est l’époque où la Suisse découvre le fromage comme produit de grande consommation. Longtemps réservé aux régions d’alpage, le fromage fondu reste inconnu du grand public: même au début du XXᵉ siècle, beaucoup de Suisses n’ont encore jamais entendu parler de fondue.

Tout change avec l’essor de la production fromagère. Grâce aux progrès agricoles du XIXᵉ siècle et aux nouvelles coopératives laitières, les meules quittent les caves d’affinage pour voyager à travers le monde. Le fromage gagne les villes, puis les cuisines bourgeoises, avant de s’imposer comme un aliment quotidien durant la Première Guerre mondiale, lorsque le lait devient un produit de base pour une grande partie de la population. En Romandie la fondue commence à s’imposer.

Mais c’est une autre force qui fera passer la fondue du statut de recette régionale à celui de plat national: la communication.

 

Une réussite marketing

Dès les années 1930, l’Union suisse du commerce du fromage (USCF) se met à promouvoir les mets à base de fromage pour soutenir la filière. Après 1945, l’organisation lance de vastes campagnes pour faire connaître la fondue dans tout le pays. 

La fondue est intrinsèquement liée à l'armée suisse : l'Union suisse du commerce du fromage (USCF) a intégré la fondue dans les menus militaires dès les années 1950, la transformant d'un plat régional en symbole national, souvent préparée par les hommes, et ramenant la recette à la maison. Cette stratégie marketing a solidifié sa place dans les foyers, tout en créant des coutumes masculines autour de sa préparation et en la promouvant comme un plat réconfortant pour les mauvais temps, renforçant l'idée d'un "esprit suisse" convivial. 

Les soldats ont ramené la recette chez eux après leur service, expliquant pourquoi la fondue est restée une affaire d'hommes dans beaucoup de familles. 

On peut notamment retrouver des archives de dégustations de fondues dans des villes alémaniques, où enfants, adultes et politiciens se rassemblent autour d’un caquelon pour goûter la fondue. L’objectif est clair: transformer une spécialité romande et fribourgeoise en particulier en symbole national. 

Gages et rituels : Des coutumes sont nées, comme payer une bouteille si l'on fait tomber son pain dans le caquelon, ajoutant à l'aspect ludique et social du repas. 

Une stratégie redoutablement efficace.

Ainsi, la fondue traverse le Röstigraben, s’invite sur les tables zurichoises et bâloises, et devient le repas convivial par excellence. Une préparation simple, même pour des grandes tablées et la garantie d’une ambiance chaleureuse pendant le repas: tout contribue à son succès. L’armée l’intègre dans son livre de cuisine, accélérant encore la diffusion du mets. 

La fondue n’est plus seulement un repas d’alpage: elle devient une manière de partager, de se retrouver, d’honorer un savoir-faire fromager unique. Et au cœur de cette histoire, une région s’impose comme le berceau incontesté de cette culture: Fribourg, terre de la moitié-moitié, des chalets d’alpage, du Gruyère AOP et d’une tradition fromagère séculaire.

Votre escapade fondue dans le canton de Fribourg

Envie d’une parenthèse gourmande dans une belle région? Direction le canton de Fribourg! Profitez du berceau historique de la célèbre moitié-moitié. Ici, la fondue n’est pas qu’un plat: c’est une tradition vivante, façonnée par des siècles de savoir-faire fromager et par l’alliance unique entre Le Gruyère AOP et le Vacherin fribourgeois AOP.

Entre chalets d’alpage, fromageries artisanales et restaurants typiques, Fribourg offre le décor idéal pour une escapade dédiée au plaisir et au terroir. C’est là que l’on retrouve l’essence même de la fondue: des produits authentiques, un goût inimitable et une convivialité qui réchauffe tout l’hiver.

De janvier à mars 2026, profitez de l’action «Berceau de la fondue»: en séjournant au moins deux nuits dans un hôtel partenaire, vous recevez un bon de 25 francs pour une fondue à savourer dans l’un des restaurants participants. L’occasion parfaite de partir à la découverte de la véritable fondue, là où tout a commencé.

De la tradition à la culture populaire

Dès le milieu du XXᵉ siècle, la fondue n’est plus seulement un mets hivernal: elle devient un signe distinctif de la culture helvétique. Les Suisses se l’approprient comme un rituel familial, un repas du dimanche, un symbole d’amitié. Dans les années 1960 et 1970, elle envahit les cuisines et les salles à manger, notamment grâce à l’arrivée du caquelon en fonte émaillée, plus stable et plus simple d’utilisation.

C’est aussi l’époque où les restaurants commencent à proposer des cartes entières dédiées aux fondues, où les réunions étudiantes et les soirées associatives se déroulent «autour du caquelon», et où la fondue apparaît pour la première fois dans les magazines féminins comme un plat «moderne, convivial et accessible».

Les variantes qui racontent les régions

Avec sa démocratisation, la fondue se met à voyager. Elle traverse les vallées, les cantons et les frontières, et chaque région lui impose sa signature:

La moitié-moitié fribourgeoise

Le classique absolu: du Gruyère AOP pour le goût, du Vacherin fribourgeois AOP pour l’onctuosité. Un équilibre quasi-parfait.

La 100% Vacherin

Plus douce, fondue à feu très doux, sans vin blanc, avec une texture coulante unique au monde.

Les versions contemporaines

Bolets, truffes, champagne, bière artisanale: les chefs s’emparent du plat et le réinventent, sans jamais trahir son esprit d’origine.

Ces variantes montrent à quel point la fondue, bien que profondément enracinée, n’a jamais cessé d’évoluer. Elle reste un terrain de créativité, une tradition vivante.

Une icône suisse, plus actuelle que jamais

Aujourd’hui, la fondue occupe une place singulière dans la gastronomie helvétique. Elle réunit toutes les générations, se partage dans des chalets, des restaurants, des refuges, des salons. On la mange après une journée de ski, lors d’un anniversaire ou au retour d’une balade d’hiver.

Elle fait partie du paysage suisse au même titre que les montagnes ou les fromageries: un plat simple, chaleureux, profondément ancré dans l’identité du pays.

Découvrir la fondue autrement

Pour celles et ceux qui souhaitent vivre la fondue au-delà du repas traditionnel, Fribourg propose cet hiver une série d’expériences entièrement dédiées à cet univers gourmand.

Des expériences autour du caquelon:

Train Fondue

Un train panoramique dans lequel on déguste une fondue en traversant des paysages enneigés.

Fondue Academy

Des ateliers immersifs qui dévoilent les secrets des fromagers et les techniques pour réussir une fondue parfaite.

La Maison du Gruyère

Une fromagerie vivante où l’on observe la fabrication du Gruyère AOP et où l’on comprend comment le terroir façonne le goût.

Dine and Light au Chalet

Une soirée mêlant gastronomie, atmosphère intimiste et jeux de lumière.

L'aventure fondue aux Paccots

Un kit complet pour improviser une fondue en pleine nature, une façon authentique de retrouver l’esprit des alpages.

Et ce n'est là qu'un échantillon, il reste encore bien davantage d'expériences à découvrir! 

Une fondue beaucoup trop liquide pour Norbert Tarayre

Dans une récente vidéo partagée sur les réseaux, l'ancien candidat de Top Chef Norbert Tarayre a décidé de mettre en avant le patrimoine fribourgeois à travers l'un de ses meilleurs plats: la fondue moitié-moitié.

Malheureusement, le résultat n'est pas au goût de son public suisse: le cuisinier français se fait railler dans les commentaires de la vidéo. S’il a le bon goût de sélectionner du Gruyère et du Vacherin Fribourgeois (on respire), de l'ail et du Chasselas, le résultat est, disons… plus proche d'une soupe que d'une fondue onctueuse.

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La recette de Norbert:

Ingrédients : 

Gruyère Suisse 400g

Vacherin fribourgeois 400g

Ail 1 gousse

Vin blanc 300ml

Kirsch 2cl

Fécule 2g

Poivre

En tant que professionnel, voyant les ingrédients de sa recette, 

çà saute aux yeux que se sera trop liquide !

Norbert, je te conseille Gemini qui te donnera les bonnes quantités

Première erreur du cuisinier: faire sa fondue dans une casserole en inox et non dans un caquelon. Norbert Tarayre enchaîne ensuite sur une autre entorse en ajoutant son fromage dans un vin à ébullition. Remuant sa fondue bien trop chaude, bien trop liquide, il explique que celle-ci ne doit pas être immédiatement épaisse, qu'elle va commencer à réduire "au fil du temps, de la dégustation".

Sauf que ce n'est pas du tout comme ça qu'on fait une fondue, lui rappellent les commentaires. "Mélanger à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance crémeuse", corrige l'un d'eux. "Tout doux le feu, on prend son temps pour la préparer et la manger", ajoute un autre commentaire. "Il te manque l’élément essentiel: le caquelon en fonte", font remarquer plusieurs utilisateurs. Certains partagent même des vidéos de leurs fondues pour montrer la bonne consistance que doit avoir le plat.

Cher Norbert, on ne t'en veut pas (trop). Si tu nous lis, sache que tu es le bienvenu dans le canton, et c'est avec plaisir qu'on te fera découvrir notre cher patrimoine culinaire. 

Ah, et un dernier détail: la croûte de fromage qui se forme au fond du caquelon, on appelle ça la religieuse par chez nous!

Mattia Pillonel

Egger Ph.

frapp.ch

Fribourg: vers une baisse du nombre de vignettes de parking

 

La ville de Fribourg s'attaque à un problème de stationnement: dans plusieurs quartiers, le nombre de vignettes délivrées dépasse le nombre de places disponibles. "Cette situation contrevient au règlement actuel, qui interdit ce déséquilibre", insiste Pierre-Olivier Nobs, conseiller communal.

Une commission travaille sur un avant-projet qui devra être examiné par le Conseil général. L'objectif: mettre en adéquation le nombre de vignettes avec le nombre de places par quartier. Les modalités restent à définir: hausse tarifaire, critères plus restrictifs, ou combinaison des deux.

Après deux ans d'attente, le canton a validé l'examen préalable. Le processus d'approbation prendra encore du temps. La réforme pourrait entrer en vigueur dans le courant de l'année 2026. 

Actuellement, le prix d'une vignette pour un résident de la ville s'élève à 396 francs.

Premier constat après 3 jours de gratuité

Pierre-Olivier Nobs réagit aussi à la première heure de parking gratuite, en vigueur depuis lundi. "On constate ce qu'on redoutait: du cabotage de places de parc avec des champions qui arrivent à déplacer six fois leur voiture pendant la même journée sur le même parking. Ça laisse quand même présager que le taux de rotation va clairement être diminué en Ville de Fribourg, avec comme grand perdant très probablement les commerçants."

La gratuité ne s’applique pas partout: la zone autour de la gare, par exemple, reste payante et continue de fonctionner comme un dépose-minute.

La ville de Fribourg estime que cette heure de parking va coûter plus de 3 millions de francs à la collectivité. Pour rappel, la population avait accepté l'an dernier cette mesure en votation.

frapp.ch

Alléluia, saint Nicolas retrouve sa crosse à l’entrée de la cathédrale

 

Dérobée il y a plus de deux ans, l’ancienne crosse de saint Nicolas n’a pas été retrouvée. 

Une réplique a été sculptée et posée ce jeudi

Antoine Vullioud

Sonnez hautbois, résonnez musettes! Le saint Nicolas de la cathédrale a retrouvé sa crosse traditionnelle. L’objet liturgique a été reposé ce jeudi dans la main droite de la statue du saint homme. Celle qui est placée juste en dessous du Christ en majesté sur le porche de la cathédrale. Le vénérable évêque de Myre, patron de la ville de Fribourg, pourra à nouveau tenir son rang dans quelques heures: sa fête patronale promet d’attirer, samedi, plus de 25 000 personnes en ville. La crosse d’origine, dérobée depuis plus de deux ans, est restée introuvable à ce jour.

L’ADN de Fribourg

«C’est une bonne nouvelle… une très bonne nouvelle», se réjouit Jean-Jacques Martin, prévôt de la cathédrale. Il contemplait jeudi la pose de la crosse de rechange par les employés de l’atelier d’ébénisterie d’Aurélien Chenaux, à Hauterive. En faisant remarquer que l’événement est discret mais qu’il revêt une grande importance pour l’édifice religieux. Comme pour la ville et le canton. On aurait pu, c’est vrai, convoquer les fifres, les fanfares et donner des concerts d’orgue pendant trois jours, tant l’évêque de Myre a de l’importance pour les Fribourgeois, bien au-delà des milieux catholiques. «L’ADN de Fribourg, c’est Saint-Nicolas, Gottéron et le gruyère», rappelait un badaud ce jeudi.

Le vol de la crosse de saint Nicolas, probablement survenu en 2022, révélé par La Liberté il y a tout juste une année, avait tout d’un acte sacrilège. Le larcin a été commis au cœur de Fribourg, sur la devanture de son bâtiment le plus emblématique. «Nous avons d’abord voulu croire qu’il s’agissait d’une mauvaise farce et que cette crosse allait être restituée», explique Natascha Gross, responsable de la cathédrale au Service des bâtiments de l’Etat. Une plainte avait été déposée à la police cantonale et une enquête ouverte pour tenter de retrouver l’objet patrimonial.

Un mécréant culotté

Malgré un minutieux visionnage des caméras de surveillance installées sur la façade du bâtiment de police de la place de Notre-Dame, le monte-en-l’air mécréant n’a pas pu être identifié. Il en a fallu du culot pour dérober la crosse de l’évêque de Myre, en se hissant à plus de quatre mètres du parvis, probablement avec une échelle. La crosse n’est jamais reparue, contrairement à ce pied de chandelier qui avait été dérobé à la cathédrale il y a une quinzaine d’années et que l’auteur de «l’emprunt» avait restitué.

Si la statue polychrome du XVIIe siècle possède une valeur patrimoniale, la crosse «n’a aucune valeur marchande», souligne Stanislas Rück, chef du Service des biens culturels. «Heureusement que l’auteur de ce vol n’a pas abîmé la statue ou d’autres éléments du porche.»

Propriétaire du bâtiment religieux, l’Etat de Fribourg a décidé de faire fabriquer une nouvelle crosse. «Nous avons attendu que les travaux de rénovation du quartier du Bourg soient terminés avant de la reposer», indique Natascha Gross. A l’atelier d’Hauterive, c’est la sculptrice Sophie Ney qui a été chargée d’en réaliser une nouvelle, copie conforme de l’originale. Elle a été fabriquée en bois de tilleul, comme la statue.

Feuilles d’or

«Je me suis basée sur des photos pour la reconstituer en utilisant un tour et des gouges de manière traditionnelle», raconte Sophie Ney. Sculpter les ornements baroques de la houlette lui a pris plusieurs jours. Elle confie que «ça fait bizarre» de voir son travail mis en lumière de cette façon, alors que ses réalisations restent le plus souvent discrètes. «Saint Nicolas, c’est une star, on dit qu’il a fait des miracles et sauvé des enfants.» L’artisane a été autorisée à signer son œuvre de manière discrète.

Le restaurateur Christoph Fasel suivait lui aussi la pose, jeudi. «J’ai appliqué les dorures ces derniers jours en utilisant des feuilles d’or pour la tête et d’or blanc pour le manche. Il fallait respecter au mieux les tons d’origine pour que rien ne jure avec la statue polychrome», dit l’artisan de Tavel. L’opération de remplacement aura coûté environ 4000 francs.

Le retour de cette crosse constitue une nouvelle heureuse à quelques heures de la Saint-Nicolas. «Je crois que c’est un signe extrêmement positif pour beaucoup de Fribourgeois», se réjouit Natascha Gross. Elle-même enfant de Fribourg, ancienne élève du Collège Saint-Michel, qui organise le cortège et la fête chaque année, elle se dit sensible à ce symbole. «Saint Nicolas a toujours été un porteur de bonnes nouvelles, une figure qui rassemble», commente Stanislas Rück.

Objet anachronique

Evêque de Myre (dans l’actuelle Turquie) au IVe siècle, saint Nicolas porte traditionnellement la mitre et la crosse dans l’iconographie religieuse. Son sosie du cortège de samedi, incarné par un élève de Saint-Michel, arborera lui aussi une crosse face au véritable évêque du diocèse, Charles Morerod, qui l’accueillera devant «sa» cathédrale. Pourtant, l’évêque historique de Myre n’a jamais été «crossé», puisque cet attribut n’est apparu qu’au début du Moyen Age, rappelait en 2023 l’abbé historien Jacques Rime.

L’origine de la crosse de l’évêque est «pastorale, au sens premier du terme», indique le site d’information chrétien Aleteia. «La houlette est ainsi utilisée par les bergers pour ramener leurs brebis dans l’enclos. A l’image du Christ Bon Pasteur, l’évêque a charge d’âmes sur le territoire qu’il se voit confié. Le bâton pastoral est le signe de cette juridiction qui est d’abord un ministère: garder la foi des apôtres et conduire le peuple de Dieu.»

Patrick Chuard

laliberte.ch

Infertilité: le natel serait-il l'ennemi du spermatozoïde?

 

Qui a dit que c’était facile d’avoir un enfant? Probablement la cigogne. Ce n’est en tout cas pas ce qui est ressorti hier soir de la conférence sur la procréation médicalement assistée (PMA) à l’Hôpital fribourgeois. Le ton était donné d’emblée avec des chiffres marquants: dans les pays développés, un couple sur six fait face à des difficultés pour concevoir. En Suisse, 10 à 15% des couples rencontrent actuellement des complications.

Environ 30% des cas d’infertilité sont liés à des facteurs masculins, 30% à des facteurs féminins, 30% à des facteurs mixtes, et 10% restent inexpliqués. Les causes sont nombreuses et bien connues, qu’il s’agisse d’hommes ou de femmes: facteurs génétiques, consommation de substances (drogues, médicaments, alcool), troubles hormonaux, âge…

Depuis quelques années, une nouvelle cause liée l’alimentation se confirme. "Ce qu’on observe de plus en plus ces dernières années, ce sont les problèmes d’obésité chez certaines patientes. Ce facteur réduit les chances de grossesse et augmente les risques de fausses couches et de prématurité", explique Dorothea Wunder, docteure spécialiste en endocrinologie gynécologique. 

Le natel, ennemi du spermatozoïde

Dans l’assemblée, un homme lève la main: "Le natel cause-t-il l’infertilité chez les hommes, mythe ou réalité?" La question fait mouche. Selon la docteure Wunder et son collègue, le docteur Slim Khedhri, plusieurs urologues évoquent l’impact potentiel des ondes des téléphones portables dans leurs rapports.

"Garder son téléphone dans la poche du jean chauffe la zone proche des testicules et la chaleur peut affecter la mobilité des spermatozoïdes", répondent-ils. Il n’existe toutefois pas encore d’étude scientifique concluante. "Par précaution, il vaut mieux éviter de le porter dans la poche", ajoute la docteure Wunder. 

Pas de miracle

"La PMA ne fait pas des miracles", insiste-t-elle. L’HFR dispose de tous les traitements, équipements de pointe et d’un laboratoire certifié (Fertas), mais rien n’est garanti. Les chances de grossesse restent limitées: environ 15% par cycle en moyenne pour une insémination intra-utérine, ou 50% pour une fécondation in vitro (FIV), 35% pour les jeunes femmes.

La PMA n'est pas sans risque

Un parcours lourd, tant physiquement que financièrement. L’assurance de base couvre les examens diagnostiques, les traitements hormonaux de stimulation et l’insémination, mais "à partir de 38-40 ans, certaines assurances peuvent refuser de prendre en charge l’insémination, il faut donc faire attention et demander", précise Dorothea Wunder. La FIV, elle, n’est pas prise en charge, sauf en cas de traitement stérilisant antérieur (par exemple une chimiothérapie pour un cancer). La facture pour cette technique tourne autour de 9'000 francs, variable selon les protocoles et le nombre d’essais.

Soutien psychologique

Dépenses, intrusion dans l’intimité sexuelle, traitements hormonaux… La PMA peut être un véritable parcours du combattant pour un couple. Laura Kaelin, psychologue à l'HFR a détaillé hier soir les émotions vécues: sentiment d’échec, isolement, culpabilité, rumination ou stress. "Je reçois souvent une seule personne du couple. Elle vient sans trop savoir d'où vient le stress ou la dépression qu'elle ressent." 

Elle recommande une pratique issue de la psychologie positive. "C'est le compas du bien-être, un concept qui permet de limiter les épisodes d’anxiété ou de stress. Il aide à comprendre et à évaluer les différentes dimensions de l'épanouissement", explique Laura Kaelin.

Un travail mené autour de quatre axes: sommeil, alimentation, émotions, social. Mieux les ajuster au quotidien permettrait de mieux gérer la charge mentale du parcours. 

Yann Girard

frapp.ch

La police fribourgeoise arrête trois ressortissants étrangers en flagrant délit de vol

 

La police cantonale fribourgeoise a été alertée lundi peu avant minuit d'un cambriolage en cours à Marly, indique-t-elle mardi dans un communiqué. Les policiers dépêchés sur place ont aperçu trois hommes sur le toit d'un magasin d'alimentation. Le trio s'est alors enfui à pied.

Durant sa fuite, l'un des auteurs présumés a chuté d'une falaise dans le secteur du bois des Rittes. En plus de la police, une ambulance, un hélicoptère de la Rega et une colonne de secours sont alors intervenus. L'homme a été hélitreuillé puis héliporté vers un hôpital, qu'il a pu quitter mardi dans la matinée.

Arrestations provisoires

Les agents s'en sont remis au flair d'un chien policier pour retrouver un deuxième auteur présumé du cambriolage, caché dans le jardin d'une propriété privée. Enfin, le troisième fuyard a été interpellé au petit matin dans le district de la Singine.

Les cambrioleurs sont âgés de 23, 27 et 28 ans. Il s'agit de deux ressortissants marocains et d'un ressortissant algérien. Ils ont été placés en arrestation provisoire et trois plaintes ont été déposées. Des investigations sont en cours.

ATS

Un inconnu vole des chiens en laisse devant une Coop à Zurich

 

Un teckel brun nommé Max, un bichon bolonais noir nommé Dora et un autre chien en laisse: ils ont tous été volés ces derniers jours devant le supermarché Coop de Glattpark à Opfikon (ZH).

«Rendez-moi ma Dora», implore, en larmes, Renata da Santos au micro de TeleZüri. «Je suis restée seulement quelques minutes dans le magasin. Quand je suis sortie, mon chien avait disparu.» Un passant l’aurait alors informée qu’il avait vu un homme s’enfuir avec sa chienne.

Une habitante photographie le suspect

Max, le teckel, avait lui aussi été volé vendredi soir devant la même filiale. Sa propriétaire, Raissa, raconte vivre «un cauchemar». Après sa disparition, elle a placardé des affiches dans le quartier, ce qui a rapidement porté ses fruits. Une habitante a en effet aperçu un homme âgé se promenant dans le Glattpark avec un teckel. Lorsqu’elle l’a interpellé, il aurait lâché la laisse avant de prendre la fuite. Quelques minutes plus tard, Max était retrouvé et rendu à Raissa.

Le voleur présumé a lâché la laisse et s'est enfui.TeleZüri

La petite Dora, elle, reste introuvable. La police cantonale zurichoise nous confirme avoir ouvert une enquête. «Le ou les auteurs n’ont pas encore pu être identifiés. Les investigations se poursuivent», indique Florian Frei, porte-parole de la police.

Daniel Krähenbühl

20min.ch

Pilatus a reçu un traitement de faveur de Trump

 

Le soulagement aura été de courte durée. Quelques jours après l'annonce de l'accord douanier tant attendu entre la Suisse et Donald Trump, des grincements de dents se font déjà entendre. Si l'accord rassure le secteur de l’exportation, il divise aussi les politiques, notamment à gauche, pour qui le texte contient trop de zones d'ombre. A l'inverse, ses partisans sont plus pragmatiques: des taxes de 15%, c'est nettement mieux que les 39% précédents. 

Mais ces 15% ne s'appliquent pas à tout le monde. En effet, le constructeur aéronautique suisse Pilatus semble avoir reçu un traitement de faveur. Selon la National Business Aviation Association (NBAA), les Etats-Unis ont assuré à la Corée du Sud et la Suisse qu'ils remettraient en place un ancien accord datant de 1979.

Des relations équitables

A l'époque, plus de 30 Etats s'étaient engagés dans un commerce sans droits de douane pour la construction aéronautique civile. Cette réglementation avait été abrogée à cause des droits de douane punitifs de Trump, mais elle est désormais rétablie, écrit la NBAA dans un communiqué. En d'autres termes: il n'y a plus de droit de douane dans cette industrie entre la Suisse et les Etats-Unis! 

«La NBAA se félicite du retour des droits de douane nuls sur les avions et leurs pièces, ce qui aura un impact positif considérable sur le leadership des Etats-Unis en matière de sécurité mondiale et d'innovation dans le secteur aérospatial», déclare Ed Bolen, président de la NBAA. «Ces nouveaux accords rétablissent non seulement des relations commerciales équitables avec la Corée et la Suisse, mais permettent aussi à l'industrie aéronautique de continuer à contribuer de manière essentielle à l'emploi et à l'économie aux Etats-Unis.»

Pilatus reste discret

Pilatus n'a pas encore fait de communication publique sur cet accord exceptionnel. Interrogée par Blick, l'entreprise reste discrète et refuse de commenter ce droit de douane de 0%, mais remercie le Conseil fédéral, la cheffe du Seco Helene Budliger Artieda ainsi que le gouvernement américain pour «l'accord préliminaire conclu». Le constructeur explique que cet accord renforce la stabilité des projets et préserve les emplois chez Pilatus en Suisse et aux Etats-Unis, ainsi que ceux des entreprises suisses qui exportent et opèrent outre-Atlantique.

Alors pourquoi Pilatus ne se réjouit pas de cet accord exceptionnel? Sans doute parce que les autres entreprises n'apprécient pas ce traitement de faveur tandis qu'elles doivent payer 15% de taxes à Trump. Mais cet accord porte déjà ses fruits: «Nous pouvons confirmer que les livraisons de PC-12 et de PC-24 aux Etats-Unis ont repris», écrit Pilatus. Début août, peu après la hausse de 39% des droits de douane par Trump, Pilatus avait temporairement suspendu ses livraisons aux Etats-Unis.

L'importance du marché américain pour Pilatus est très claire: près de 40% des avions civils Pilatus sont vendus aux Etats-Unis, soit près de la moitié du chiffre d'affaires total de l'entreprise. Cette clientèle – à la fois variée et discrète – reste très méconnue sur l’identité de ses utilisateurs privés. Ce qui est sûr, c'est que les petites compagnies aériennes comme Tradewind Aviation ou Planesense misent sur les avions suisses à grande échelle. A elle seule, Tradewind exploite 38 PC-12. Entre août 2023 et juillet 2024, le PC-12 était même l'avion d'affaires le plus utilisé aux Etats-Unis. Le fait que Pilatus puisse à nouveau faire des affaires sans droits de douane est donc une véritable réussite économique.

Nicola Imfeld

blick.ch