Et pendant ce temps, Macron…

 

Et pendant ce temps, Emmanuel Macron assistait au concert de Céline Dion avec la Première dame, la veille d’une mobilisation populaire qui s’annonçait périlleuse. Dis comme ça, ça fait désordre !

À l’heure où une partie de la France s’embrase avec le retour des Gilets jaunes dans la rue, précédés de casseurs abêtis pour souffler sur les braises, le Président de la République donne l’impression d’être spectateur d’une situation qui lui échappe. Ce n’est pas le fait qu’il aille voir la star québécoise qui dérange, c’est le timing qui interpelle. Et ça fait un petit moment que son agenda personnel ne semble plus coller avec celui du pays qu’il dirige.

Vous me direz, il n’est pas le seul en France à « la jouer perso ». Kylian Mbappé, aperçu dans une boîte de nuit parisienne avec sa dulcinée alors qu’il était censé soigner une blessure au genou, ce n’est pas le genre de signal qu’affectionnent les socios du Real Madrid. Dans le registre maladresse, Omar Sy qui trouve « lamentable » la réponse des autorités face à la mobilisation lycéenne alors qu’il réside une grande partie de l’année sous le soleil de Californie, ignorant les violences en marge du mouvement, ce n’est pas très malin non plus.

Mais quand on occupe la plus haute fonction de l’État, on peut difficilement ignorer l’importance des signaux qu’on renvoie. Ce n’est pas la première fois que les critiques reprochent au chef de l’État une indifférence face aux difficultés concrètes des Français. Réformes impopulaires, déclarations péremptoires, interventions télévisées hors sol, Macron semble coupé de la réalité, isolé dans sa tour d’ivoire, alors que se profile à l’horizon une élection présidentielle à haut risque, promise aux extrêmes. On aimerait juste qu’il en prenne conscience pour terminer honorablement son mandat. En pleine responsabilité !

 Stéphane Pulze 

ledauphine.com

Le véganisme modifie le métabolisme du foie

 

Suivre un régime purement végétalien, soit sans viande, sans poisson, sans produits laitiers, sans oeufs et même sans miel, n'est pas sans conséquence sur le fonctionnement du foie. C'est ce que montre une étude menée sur des souris par une équipe de l'Université de Genève (UNIGE), publiée mardi.

Selon ces travaux, passer d'un régime alimentaire contenant des protéines animales et végétales à un régime composé exclusivement de protéines végétales modifie le métabolisme du foie «en quelques jours seulement». Il réduit aussi «significativement» la capacité à fournir un effort physique, note l'UNIGE dans un communiqué.

Les effets sur la santé d'une alimentation composée uniquement de plantes ne sont pas encore totalement identifiés et compris. Pour y voir plus clair, le professeur de l'UNIGE Pierre Maechler et son équipe ont comparé deux groupes de souris, l'un suivant un régime lacto-végétarien, l'autre un régime végétalien.

«En deux jours seulement, les souris nourries avec une alimentation exclusivement végétale présentaient une production de glucose moins efficace», souligne le professeur Maechler, cité dans le communiqué de l'UNIGE. En outre, le foie des souris végétaliennes éliminait moins efficacement l'ammoniaque, qui est une substance toxique.

Moins actives

Les chercheurs ont également constaté «une baisse notable» de l'activité physique chez les souris privées de produits d'origine animale. Ceci «semble montrer qu'un tel régime a également des répercussions sur l'organisme entier», fait encore remarquer le professeur Maechler.

Si devenir végétalien modifie rapidement le métabolisme du foie, l'effet inverse est également vrai. Le changement est tout aussi soudain lorsque l'on se remet à manger des protéines animales. «L'organisme s'ajuste en un à deux jours à des variations, même subtiles, de la composition alimentaire», indique le diabétologue.

Ces travaux rappellent qu'un changement de régime alimentaire n'est pas anodin pour l'organisme, notent les chercheurs. Un régime végan strict devrait s'accompagner non seulement d'un apport spécifique en vitamines, mais aussi privilégier des sources de protéines riches en acides aminés ramifiés, comme les noix, le tofu ou les lentilles. Cette étude fait l'objet d'une publication dans la revue spécialisée «Molecular Metabolisme».

blick.ch

Les Swiss Cheese Awards couronnent trois champions à Fribourg

 

Les trois meilleurs fromages suisses ont été désignés vendredi soir à Fribourg dans le cadre de la 14e édition des Swiss Cheese Awards. Il s'agit de fromageries fribourgeoise, bernoise et vaudoise qui se voient décerner le titre de "Swiss Champion".

Le meilleur fromage à pâte extradure/dure revient au Gruyère d’alpage AOP de Nicolas Brodard, de la Fromagerie d'Alpage La Guignarde, à Corbières (FR). Le prix pour le fromage à pâte mi-dure est allé à la Tête de Moine AOP de Marc-André Girardin, de la Fromagerie de la Suze, à Corgémont (BE), selon les organisateurs.

Enfin, le meilleur fromage à pâte molle/frais récompense la Tomme Fleurette d’Arnaud Guichard, de la Fromagerie Fleurette, à Rougemont (VD). Pour la première fois cette année, le concours comptait une 33e catégorie. Consacrée au "beurre de fromagerie", celle-ci a été remportée par Fritz Baumgartner, de la Bergkäserei Trub (BE).

Un super-jury

Les lauréats ont été désignés par un "super-jury" international, composé de 32 membres. Les trois champions de Suisse "officiels" figurent parmi les 32 vainqueurs de catégorie, a précisé Switzerland Cheese Marketing dans un communiqué. Les fromages retenus peuvent commercialement afficher de suite la mention Swiss Champion.

Le concours de plateaux de fromages a été remporté de son côté par Sarah Girardin de la Laiterie-Fromagerie Bourrignon, à Bourrignon (JU). La cérémonie de remise des prix des Swiss Cheese Awards 2026 s'est déroulée dans une ambiance bon enfant à la salle communale St-Léonard de Fribourg, à l'occasion de l’Awards Night.

Grande diversité

Les Swiss Cheese Awards constituent l’événement le plus important de la branche fromagère suisse. "La manifestation a, une fois de plus, mis en évidence l’incroyable diversité et la grande qualité des fromages suisses", a indiqué Hans Aschwanden, le président de Fromarte, faîtière des artisans suisses du fromage et organisatrice.

Avec de futurs cuisiniers, Fromarte a encore organisé le concours "Laboratoire du goût". Parallèlement aux Swiss Cheese Awards, un jury composé d’apprentis de la gastronomie et de la cuisine a évalué une sélection plus restreinte de fromages. Il a désigné vainqueur Le Gruyère d’alpage AOP de Cédric Germain, à St-George (VD).

Les Swiss Cheese Awards se tiennent depuis mardi à Fribourg, jusqu'à dimanche. Parmi les temps forts figurent notamment les fondues chez l’habitant ainsi qu’un marché de fromages et de produits régionaux, qui aura lieu samedi et dimanche dans le quartier du Bourg, entre la place Notre-Dame et la cathédrale Saint-Nicolas.

Il y a deux ans, l'événement bisannuel s'était déroulé au sud des Alpes, à Lugano (TI).

ATS

Avry-Centre: les permis de construire ont été délivrés

 

L'information est passée relativement inaperçue. La Préfecture de la Sarine a délivré à la mi-septembre les permis de construire du nouveau complexe commercial d'Avry-Centre et de son centre aquatique. Ils ont été accordés en même temps que l'approbation du plan d'aménagement de détail. La Préfecture a également autorisé la démolition du centre commercial actuel, inauguré en 1973.

Sept ans après la mise à l'enquête, le projet a-t-il changé? Difficile d'en savoir plus auprès de Migros Neuchâtel-Fribourg. La coopérative préfère ne pas donner davantage de détails ni accorder d'interview tant que les permis ne sont pas entrés en force. Elle précise toutefois que le projet reste conforme à la demande déposée en 2019.

Un bassin de 25 mètres et un toboggan

Le projet présenté en 2019 prévoit un nouveau centre commercial, des salles de cinéma, des bureaux et un centre de santé. Selon nos informations, le centre aquatique doit notamment accueillir un bassin de 25 mètres, un bassin pour le plongeon, un autre pour l'apprentissage de la natation ainsi qu'un toboggan.

À l'époque, le coût total était estimé à 270 millions de francs, dont 20 millions pour la piscine. Sept ans plus tard, et malgré la hausse des coûts de la construction, ce montant tient-il toujours? "Le budget reste identique tant que nous ne savons pas quand le chantier pourra débuter", répond Fabrice Aubert, le responsable communication de la Société Coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg. Quant aux centaines de logements envisagés à l'époque dans la zone, ils n'ont pas encore été mis à l'enquête.

Une inauguration initialement prévue en 2022

Le calendrier a, en revanche, été largement chamboulé. Lors de la mise à l'enquête en 2019, Migros espérait inaugurer le nouveau complexe à l'automne 2022. Mais les travaux, lancés cette même année, avaient été stoppés quelques mois plus tard à la suite d'un recours en justice. Et le chantier n'est pas assuré de reprendre, de nouveaux recours étant encore possibles. Le projet, initialement baptisé "Avry Centre 2020", porte donc plutôt mal son nom aujourd'hui.

Loïc Schorderet

RadioFr.ch

La ville de Fribourg se prépare déjà aux fêtes de fin d’année

 

Les arbres encore verts par endroits et la douceur de l’air contrastent avec les étoiles de Noël

DR

Leurs feuilles commencent à peine à tomber mais les arbres du boulevard de Pérolles, à Fribourg, se parent déjà d’étoiles scintillantes. Ce mardi 6 octobre, les passants ont pu observer des employés de Groupe E s’affairer pour installer ces décorations de Noël… en octobre.

Contactée, l’entreprise explique «débuter dès maintenant pour des raisons d’organisation et de planification des travaux». Les étoiles ne seront allumées qu’à partir du 12 novembre, précise quant à elle la ville de Fribourg. Elles joueront les prolongations jusqu’au début du mois de janvier.

Victoria Martin

laliberte.ch

La France interdit définitivement la chasse au grand tétras

 

Le grand tétras est désormais strictement protégé sur tout le territoire français.

Photo: Rolands Linejs

Le grand tétras, le plus gros oiseau terrestre sauvage d'Europe, récemment classé parmi les oiseaux protégés en France, a par conséquent été retiré mardi de la «liste des espèces soumises à gestion adaptative», c'est-à-dire qui peuvent être chassées, selon un décret publié mardi. «Le décret actualise la liste des espèces soumises à gestion adaptative», indique le texte publié au Journal officiel.

La gestion adaptative est le système de gestion des espèces qui peuvent être chassées, mis en place en 2018 et censé être plus souple que la liste figée d'espèces chassables qui prévalait alors. Le décret «tire les conséquences de l'arrêté du 3 septembre 2026», qui «procède au retrait du grand tétras de la liste des espèces chassables et l'érige au rang d'espèce strictement protégée», est-il précisé.

Stabiliser la population

Ce texte entre en vigueur mercredi, au lendemain de sa publication. Le grand tétras, ou grand coq de bruyère, a été ajouté début septembre à la liste des oiseaux protégés en France, en même temps que le lagopède alpin, ou perdrix des neiges, deux oiseaux de montagne confrontés à un déclin préoccupant du fait notamment du réchauffement climatique.

Depuis 2009, aucune nouvelle espèce n'avait été ajoutée à cette liste qui compte plus de 250 oiseaux, dont la destruction, la capture ou l'enlèvement sont interdits. Leurs oeufs et leurs nids, ainsi que leurs sites de reproduction et leurs aires de repos, ne peuvent pas non plus être détruits, altérés ou dégradés.

«L'idée c'est de stabiliser les populations, voire d'espérer une remontée, même si cela restera difficile», avait souligné la ministre de la Transition écologique Monique Barbut. Ces deux espèces subissent de plein fouet les conséquences du réchauffement climatique, qui réduit progressivement leur habitat. S'y ajoutent le dérangement lié aux activités humaines en montagne et l'artificialisation des milieux.

Plan de réintroduction

Le déclin en France du grand tétras a été «spectaculaire», avait détaillé la Ligue de protection des oiseaux (LPO): ses effectifs ont chuté de près de 80% depuis 1960 dans les Pyrénées, où l'espèce ne subsiste aujourd'hui que sous forme de populations fragiles, avec également quelques noyaux résiduels dans le Jura et les Vosges.

Sa chasse avait déjà été interdite provisoirement, pour une durée de cinq ans, en 2022, après une décision du Conseil d'Etat. Un plan de réintroduction avait été mis en place dans les Vosges en 2024 mais ne sera pas poursuivi au vu de la mortalité de la quasi-totalité des individus réintroduits.

blick.ch

Les Swiss Cheese Awards 2026 débutent à Fribourg pour six jours

 

Les éliminatoires de la 14e édition des Swiss Cheese Awards ont commencé mardi à Fribourg, avec un nouveau record de participation. La manifestation, qui dure jusqu'à dimanche, fait du chef-lieu cantonal la capitale suisse du fromage, après Lugano (TI) en 2024.

Pas moins de 1177 fromages ont été inscrits au plus important concours national de la branche fromagère suisse, ont indiqué les organisateurs en présentant l'événement qui se tient à la salle communale St-Léonard. Les produits en concurrence ont rejoint Fribourg il y a déjà dix jours pour la préparation à l'évaluation.

Qu'il s'agisse de Gruyère AOP, d'Emmentaler AOP, d'Appenzeller, de raclette, de fromages frais ou de fromages à pâte molle, la manifestation met en lumière la diversité du savoir-faire du secteur. Au total, 203 membres suisses et étrangers du jury apprécieront les fromages en compétition dans 32 catégories.

Valeurs à défendre

Un super-jury désignera jeudi les "swiss champions" dans les catégories des fromages à pâte extra-dure et dure, des fromages à pâte mi-dure ainsi que des fromages à pâte molle et des fromages frais. Le concours est organisé par Fromarte, faîtière des artisans suisses du fromage, qui souligne le rôle majeur du rendez-vous.

La cérémonie de remise des prix des Swiss Cheese Awards 2026 se déroulera vendredi soir, dans le cadre de l’"Awards Night". Les vainqueurs de catégorie ainsi que les trois champions suisses y seront récompensés. Le lauréat du concours de plateaux de fromages, prévue à L'Atelier, sera également dévoilé dans le même cadre.

Aux yeux de Paul Meier, directeur de Fromarte, "la manifestation va toutefois bien au-delà de la compétition visant à désigner les meilleurs fromages suisses". Elle illustre de "manière impressionnante" les valeurs qui caractérisent la branche fromagère suisse: qualité, diversité et véritable savoir-faire artisanal.

Échanges avec le public

Les Swiss Cheese Awards réunissent aussi les producteurs dans un cadre propice "aux échanges et à la convivialité", tout en offrant au public l'occasion de rencontrer celles et ceux qui fabriquent les fromages. Organisé à un rythme biennal, l'événement joue par ailleurs un rôle important au-delà de la branche fromagère.

La manifestation "constitue une vitrine unique, tant en Suisse qu'à l’international", a dit il y a dix jours Martin Spahr, chef marketing de Switzerland Cheese Marketing. Une attention particulière est également portée à la valorisation des fromages en compétition pour en assurer une consommation aussi complète que possible.

Les fromages restants, après évaluation, seront proposés aux fromagers participants sous forme de buffet lors de la soirée de gala ou offerts à des entités caritatives. En tant que ville hôte, Fribourg a concocté pour sa part, grâce à des collaborations avec des partenaires locaux et régionaux, un vaste programme d'animations.

ATS