La Bénichon et son menu

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Flûtes de Morat
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Moutarde de Bénichon
Beurre de L’alpage
Cuchaule au Safran
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Soupe aux choux
Croûtons
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Plat de bouilli
Raves
Carottes
Céleris
Pommes de terre nature
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Ragoût d'agneau aux petits raisins
Poires à Bötzi
Purée de pommes de terre
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Jambon de la Borne
Lard fumé
Saucisse fumée
Saucisson fribourgeois "Corpataux"
Langue fumée

Tétine fumée
Haricots beurrés
Choux braisés
Pommes de terre nature
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Le coup du milieu
(Danse)
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Gigot d'agneau
Purée de pommes de terre
Salade de racines rouges
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Les fromages du pays de Fribourg
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Meringues blanches et au vin cuit
Crème double de la Gruyère
Pruneaux chauds
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Corbeille de fruits de la région
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Café & liqueurs
Pain d'anis
Merveilles

Bricelets
Cuquettes
Croquets

Les tuiles de tantine

Les caramels de la Gruyère
Gâteau au vin cuit
Chocolat à la liqueur d’Edelweiss
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Vins :Domaine des Faverges de l'Etat de Fribourg

blanc et rouge
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Bon Appétit !

Egger Ph.
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Ce menu a été servi en version gastronomique le dimanche 7 septembre 2008

Le menu de Bénichon est servi généralement à la fin de l'été

(le 2ème dimanche de septembre)

pour commémorer la dédicace de l'église paroissiale,

on remerciait les personnes qui avaient participées aux récoltes et moissons.
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La Bénission (en patoît), le mot Bénichon dérive du mot bénédiction.

15 jours plus tard; on remet çà avec le Récrotzon !

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Bénichon par District

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District de la Sarine Bénichon de la Plaine, 2e dimanche de septembre
Ville de Fribourg et le lundi suivant

District de la Singine
Alterswil 2e dimanche novembre
Bösingen 2e dimanche octobre
Brünisried 2e dimanche octobre
Düdingen 2e dimanche novembre
Bad Bonn 2e dimanche août
Giffers 2e dimanche octobre
Heitenried 2e dimanche novembre
Plaffeien 2e dimanche octobre
Schwarzsee 4e dimanche juillet
Schweinsberg 2e dimanche juillet
Zollhaus 4e dimanche juillet
Plasselb 2e dimanche novembre
Rechthalten 2e dimanche novembre
Schmitten 2e dimanche novembre
Mühletal 2e dimanche septembre
St-Antoni 2e dimanche octobre
St-Silvester 31 décembre
St-Ursen 2e dimanche septembre
Tafers 2e dimanche novembre
Tentlingen 2e dimanche octobre
Ueberstorf 2e dimanche novembre
Niedermettlen 2e dimanche octobre
Wünnewil 4e dimanche septembre
Flamatt 2e dimanche septembre
Schmitten 2e dimanche novembre

District de la Guryère Bénichon de la Montagne, 2e dimanche d'octobre et le lundi suivant.
Bellegarde St-Jacques dimanche le plus proche du 25 juillet
La Tzintre St-Jacques dimanche le plus proche du 25 juillet
Lessoc 3e dimanche octobre
Allières 3e dimanche juillet
Bulle 2e dimanche septembre

District du Lac
Cordast 1er dimanche octobre
Cournillens 2e dimanche septembre
Grossgurmels 1er dimanche octobre
Kleingurmels 1er dimanche octobre
Kleinbösingen 1er dimanche octobre
Liebistorf 1er dimanche octobre
Munterschu 1er dimanche octobre
Wallenbuch 1er dimanche octobre

District de la Glâne
Chavannes-les-Forts 1er dimanche mai
La Joux 1er dimanche août
Romont-extra muros Bénichon de Plaine
Romont-intra muros dimanche le plus proche de la mi-août
Siviriez 1er dimanche mai
Vuisternens-devant-Romont St-Jacques dimanche la plus proche du 25 juillet

District de la Broye Bénichon de la Plaine, 2e dimanche de septembre
Bollion 2e dimanche juillet
Estavayer-le-Lac dernier dimanche août
Russy 2e dimanche juillet

District de la Veveyse
Châtel-St-Denis 3e dimanche octobre
Les Paccots mi-été dimanche le plus proche du 1er août
Remaufens 4e dimanche septembre
St-Martin dimanche le plus proche de la Fête de St-Martin 11 novembre

Le recrotzon a lieu soit le premier, soit le deuxième dimanche suivant la Bénichon.

Recrotzon de la plaine, deuxième dimanche après la Bénichon.
Recrotzon de la montagne, premier dimanche après la Bénichon.
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Egger Ph.