Les producteurs de lait sont inquiets pour l'avenir de leur filière. © Corinne Aeberhard-PP
Le Conseil d’Etat partage les préoccupations des producteurs de lait, qui sont de moins en moins nombreux dans le canton de Fribourg. Il a commandé une étude afin de trouver des solutions dans le but de générer de la plus-value.
Le nombre de producteurs de lait dans le canton de Fribourg a chuté de 28% en dix ans, indique la statistique laitière de la Suisse. Rien qu’entre 2013 et 2014, trente-quatre agriculteurs fribourgeois actifs dans cette filière ont mis la clef sous le paillasson.
Le gouvernement cantonal a fait savoir qu'il partage les préoccupations des paysans. Agridea et la Haute Ecole des sciences agronomiques, forestières et alimentaires, à Zollikofen, ont en ainsi été mandatées par la Direction des institutions, de l’agriculture et des forêts (DIAF) afin de réaliser une étude des filières agroalimentaires clés du canton.