Le Gruyère est l’un des fromages suisses qui s’est le mieux exporté l’an dernier. Avec plus de 12'000 tonnes vendues hors de nos frontières, il arrive en deuxième position, après l’Emmentaler.
Le fromage fribourgeois enregistre une hausse de ses exportations de 1,3% en 2016, alors que ces dernières étaient en baisse de 3,4% l’année précédente. En tout, ce sont plus de 70’000 tonnes de fromages helvétiques qui ont été acheminées à l’étranger, soit une hausse de 2,5% sur un an.