Et la 12e bière de l’évêque s’appelle: «Or et mousse». Après deux cuvées brassées à Planfayon, c’est à Romainmôtier, dans le canton de Vaud, qu’a été élaborée cette bière blanche. Ce n’est que la deuxième fois depuis le début de l’aventure, en 2015, que la bière de l’évêché est une blanche. La dernière fois, c’était en 2016 avec «Les 12 épeautres».
«Or et mousse», qui fait référence au mot latin utilisé par le prêtre lors de la messe pour inviter à la prière, sera présentée au public le 11 juin, à l’évêché de Fribourg, dès 17h30 lors de la traditionnelle «soirée mousse». Elle sera disponible à l’achat, en édition limitée, dès le lendemain au même endroit, ou en la commandant sur le site du diocèse. Comme chaque année, le profit de la vente de la bière de l’évêque est destiné à une œuvre caritative. C’est l’Association vaudoise pour la sauvegarde du logement des personnes précarisées qui a été choisie pour cette cuvée.
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Patrick Biolley
