Une telle augmentation n'avait plus été constatée depuis 1996, s'est félicitée mercredi l'association. De manière générale, la consommation des foyers affiche un bonus de +42,3% depuis le lancement des activités de marketing en 1994. Par ailleurs, la production des fabricants a bondi à 12'602 tonnes, contre 10'786 en 2011, soit une hausse de 16,8%.
Les exportations vers l'Allemagne, la France et le Bénélux font également état de résultats à la hausse. La part de marché de la marque Raclette Suisse s'y est étendue de 5,3%, soit 56 tonnes, pour se porter à 1108 tonnes. Les recettes réalisées demeurent toutefois sous pression, précise l'association.
Le premier trimestre 2013 s'est inscrit dans cette tendance positive. La demande des consommateurs affiche une hausse de 13% et la production de 22,8%.