Lancer sa propre bière pour lutter contre les problèmes d’alcool: c’est le projet, pour le moins innovant, que vient de lancer Le Tremplin, à Fribourg. La fondation, active dans l’aide aux personnes en situation d’addiction, s’inspire d’expériences positives menées dans des centres de jour bernois, zurichois et lausannois où la consommation d'alcool est à nouveau autorisée dans le but de réduire les risques.
Baptisée Trampoline, la bière blonde développée en partenariat avec la Brasserie du Chauve est adaptée aux usagers, avec un goût prononcé malgré un taux d'alcool de 4,5% au maximum. Le projet est soutenu par la Ville de Fribourg, qui a octroyé une subvention de 10'000 francs pour encourager l’achat d’une installation permettant, dès janvier 2016, de brasser la Trampoline au Tremplin. Ce programme est en outre suivi par la chaire de travail social de l’Université de Fribourg.